Mikä tekee lagerista erityisen?
Lager on yksi maailman suosituimmista oluttyyleistä, ja sen suosio johtuu sen raikkaasta mausta, tasapainoisesta profiilista ja monipuolisista variaatioista. Lager-oluet valmistetaan pohjahiivausmenetelmällä, jossa käyminen tapahtuu viileässä lämpötilassa, tyypillisesti 7–13 asteessa. Tämä antaa lagerille sen tunnusomaisen puhtaan ja raikkaan maun. Panimon näkökulmasta lagerin valmistus on tarkkuutta ja kärsivällisyyttä vaativa prosessi, mutta lopputulos palkitsee vaivan.
Lagerin valmistus panimossa
Lagerin valmistus alkaa huolellisella raaka-aineiden valinnalla. Perinteinen lager valmistetaan vedestä, maltaasta, humalasta ja hiivasta. Prosessi alkaa mäskäyksellä, jossa maltaasta uutetaan tärkkelykset ja ne muunnetaan käymiskelpoisiksi sokereiksi. Tämän jälkeen vierre keitetään ja humalat lisätään, mikä antaa oluelle sen katkeruuden ja aromin.
Pohjahiivaus on lagerin valmistuksen keskiössä. Hiiva toimii viileässä lämpötilassa hitaasti, mikä pidentää käymisaikaa. Käymisen jälkeen lager kypsytetään, usein viikkojen tai jopa kuukausien ajan, jotta maut pyöristyvät ja olut saavuttaa halutun tasapainon.
Miksi valita käsityölager?
United Gypsies Brewery panostaa lagerin valmistuksessa korkealaatuisiin raaka-aineisiin ja perinteisiin menetelmiin yhdistettynä moderniin teknologiaan. Lopputuloksena on puhdas, tasapainoinen ja virkistävä lager, joka sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Lagerin valmistus on meille taidetta, ja jokainen erä kertoo tarinaa intohimosta oluenvalmistukseen.